Getrocknete Bio-Pflaumen, entsteint 1 kg – Bio Planet

Zutaten:

Getrocknete Pflaumen* 100 % (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Bio-Trockenpflaumen eignen sich hervorragend als Zutat für Desserts, Kompotte oder als eigenständiger Snack. Auf den getrockneten Pflaumen kann ein weißer Belag erscheinen. Dies ist ein natürliches Phänomen, das mit der Auskristallisierung von Fruchtzucker zusammenhängt und die Produktqualität nicht beeinträchtigt. Hinweis: Pflaumen können gelegentlich Kerne oder Kernfragmente enthalten.

Bio-Trockenpflaumen

Pflaumen sind nicht nur beliebte Früchte, die man mit Omas Garten in Verbindung bringt – sie sind auch wahre Superfoods, besonders in der getrockneten Variante. Bio-Trockenpflaumen enthalten Ballaststoffe, Vitamin A und E, was sie zu einem sehr nahrhaften, süßen Snack macht.

Getrocknete Pflaumen – wie sie entstehen und was sie so besonders macht?

Pflaumen werden im großen Maßstab in Tunneln bei einer Temperatur von etwa 75 °C für ungefähr 20 Stunden getrocknet. Die niedrige Trocknungstemperatur hilft, die wertvollen Nährstoffe dieser Früchte zu erhalten, die bei intensiver Hitze abgebaut werden könnten. Die langsame Verarbeitung verleiht den Pflaumen ihren außergewöhnlichen Geschmack, der in der Küche als Beilage zu Fleisch oder in süßen Desserts geschätzt wird. Auch Ernährungsexperten schätzen die Eigenschaften getrockneter Pflaumen – sie sind eine wertvolle Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Funktion unseres Körpers unerlässlich sind.

Getrocknete Pflaumen – Kalorien und Nährwerte

Getrocknete Pflaumen, insbesondere die Bio-Variante, sind wahre Nährstoffbomben. Diese violetten Früchte enthalten unter anderem Vitamin A, E und C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beitragen kann, sowie beträchtliche Mengen an Magnesium, Kalium und Kalzium. Die einzige Einschränkung beim Verzehr dieser Früchte ist der Kaloriengehalt getrockneter Pflaumen – dieses äußerst nahrhafte Produkt enthält immerhin ganze 267 kcal pro 100 g. Daher sollten Trockenfrüchte in Maßen verzehrt werden, denn selbst eine scheinbar kleine Handvoll getrockneter Pflaumen kann sich leicht in eine echte Kalorienbombe verwandeln.

Pflaumen nicht nur im Kompott – die kulinarische Verwendung von Trockenpflaumen

Getrocknete Pflaumen sind nicht nur ein süßer Snack oder eine Zutat im Nusskuchen. Sie sind auch eine interessante Beilage zu Fleischgerichten wie Schweinefilet oder Schinken sowie zu anderen herzhaften Speisen – Salaten, Nudeln und deftigen Tartes. Ihr süßer Geschmack ergänzt wunderbar leicht salzige Käsesorten wie Feta oder Blauschimmelkäse und bildet eine erfrischende Komponente zu deftigen und schweren Gerichten. Und wenn Sie ein Traditionalist sind und Pflaumen lieber süß mögen, sollten Sie Haferkekse mit Trockenfrüchten oder Milchsuppe probieren.

Pflaumen – Wissenswertes und Tipps

• Pflaumenkerne enthalten Amygdalin, das sich unter dem Einfluss von Verdauungsprozessen in toxische Zyanide umwandelt. Daher ist Vorsicht geboten bei Pflaumenkernen, die in gebratenem Fleisch oder Kompott vorkommen können. Am besten wählen Sie beim Einkauf ausschließlich entsteinte Pflaumen.
• Getrocknete Pflaumen lassen sich auch zu Hause selbst herstellen, indem man die Früchte im Ofen bei etwa 60 °C für ca. 20–24 Stunden trocknet.

Nährwerte pro 100 g

Energie - 1125 kJ / 266 kcal

Fett - 0,4 g,

davon gesättigte Fettsäuren - 0,1 g

Kohlenhydrate - 60 g,

davon Zucker - 51 g

Ballaststoffe - 7,0 g

Eiweiß - 2,0 g

Salz - 0,2 g

Lagerung:

An einem trockenen und kühlen Ort lagern.